Minuit BTcienne
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| Sujet: 5. Almanach de l'Abbé Té, Juin 2009 par Michou Mar Fév 23 2010, 10:40 | |
| LE PLUS BEAU POISSON DU MOIS PASSE .Bravo à fx pour ce magnifique cliché ...LE DICTON FOIREUX DU MOIS .LE PETIT COIN RÉGIONAL .Par Tonton N et Minuit :Ville d'art et d'histoire, Bourges est fière de ses monuments comme le palais Jacques Cœur ou la Cathédrale Saint-Étienne, ses rues anciennes ou ses maisons à colombages.Déjà importante vers l'an 800 av J.C, dont l'ancien nom " Avaric" signifiait "La Ville des Eaux" en référence à sa construction sur un promontoire entouré de marais, Bourges, renommée au Ve siècle, fut assiégée par Jules César, terrassant les Gaulois au cours d'un véritable massacre.Elle fut reconstruite quelques temps après par les romains grâce à la paix Gallo-Romaine qui durera plusieurs siècles.Aujourd'hui devenue une ville riche en culture, grâce notamment à son festival " Le Printemps de Bourges " créé en 1977 par Daniel Colling sous l'influence de Jacques Lang, cette préfecture du Cher et 3ème ville de la région Centre, compte pas loin de 71000 habitants : Les Berruyers.Ville verte, elle possède 135 hectares de marais, qui sont principalement exploités en jardins familiaux, et qui ont été parallèlement, classés en 2003 sur la liste des Monuments Naturels et des Sites.Autre espace vert incontournable, le Lac du Val d'Auron, créé lui aussi en 1977, offrant une superficie de 84 hectares, à moins de 2 km de la ville.On y pratique la pêche à la ligne, la voile, l'aviron et le canoë-kayak.Fier également de son île, point de rendez-vous de nombreuses espèces d'oiseaux migrateurs ( réserve nationale de chasse et de faune sauvage), ce plan d'eau est apprécié pour ses ballades, mais surtout pour son intérêt écologique ( refuge de la Ligue de Protection des Oiseaux ), que pour son utilisation dans l'alimentation en eau potable pour la ville de Bourges, signe de qualité pour ce site.Présentation de ses monuments principaux :La Cathédrale Saint-ÉtienneMerveille de l'occident, la cathédrale Saint-Étienne de Bourges est la plus belle cathédrale gothique du monde. Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1992, la Cathédrale de Bourges à été commencée en 1195 et finie en 1225, malheureusement non-épargnée par les guerres de religions.Tout comme les Cathédrales d'Amiens, de Chartres, de Reims et de Soissons, celle de Bourges compte parmi les chefs d'œuvres de l'architecture gothique.L'art de la Cathédrale de Bourges est un abandon des formes anciennes en matière de gothique, ne dépendant alors d'aucune école, alors que celle de Chartres, commencée en même temps que celle de Bourges, est restée le modèle et le prototype de la maturité de l'art gothique.Avec ses cinq nefs comme Saint Pierre de Rome et ses effets intérieurs incroyables, la Cathédrale Saint-Étienne est la plus lyrique et la plus marginalisée.Elle possède également, exposée dans une vitrine, la plus ancienne horloge astronomique conservée en France.Construite en 1424 par André Cassart et imaginée par Fusoris, elle possède un mécanisme complexe qui lui permet de donner l'heure et de renseigner sur la position des astres dont l'unique aiguille donne six des sept indications astronomique.Mais ce que l'on retient de cette belle invention est qu'à cette époque, c'était le plus précis de tous les cadrans du monde, avec seulement une erreur d'une seconde en 150 ans.Le Palais Jacques CœurConstruit par Jacques Cœur, Grand Argentier du Roi Charles VII, après avoir été anobli en 1441, il accueillera plusieurs institutions.Fleuron du patrimoine civil berruyer, il fut d'abord appelé " La Grande Maison de Monseigneur l'Argentier " avant d'être appelé " Palais " au momentoù il reçoit la Mairie et ensuite la Cour de Justice, par l'achat de la municipalité en 1682.Il subit alors de profondes modifications intérieures pour permettre le travail administratif et l'archivage, pour ainsi héberger ensuitedes institutions de Justice, le bailliage et le présidial.Mais ce n'est qu'au début du XX ème siècle après le départ de la mairie puis celle de la justice, que le bâtimentrevenu à l'État, devient officiellement " Le Palais Jacques Cœur ".L'intérieur possède encore de magnifiques architectures et de belles sculptures, dont un Tristan et Yseult,ainsi qu'un bas relief représentant une galée et des vitraux remarquables.L'abbaye Saint Ambroix et l'hôtel de BourbonL'abbaye Saint Ambroix, dont le nom a été donné à partir du jour où le corps du Saint, Évêque de Cahors, y fut déposé vers la fin du VIII e siècle.Reconstruite par Jean Lejuge au XVII ième siècle, après avoir subi les pires outrages de la part des Normands et partiellement détruite après la révolution, elle fut utilisée au début comme fabrique de toiles pour les voiles des navires de la Marine avant d'être acquise par la famille De Bourbon qui louera ce bâtiment à un groupe hôtelier qui en fera une des meilleures demeures pour les hôtes à Bourges.L'abbaye et l'hôtel seront alors rattachés l'un à l'autre.En 1990, l'abbaye et l'hôtel furent rachetés par Mr Jean-Claude Leray qui en fit un lieu incontournabledans le domaine du tourisme à Bourges.Aujourd'hui, grâce à ça, l'ensemble est devenu un hôtel de luxe et un restaurant de grande gastronomie comportantune étoile au Guide Michelin, ce qui est rare en Berry.Avec en prime, un cadre patrimonial particulièrement riche.Enfin, pour se restaurer lors de votre visite dans cette belle ville, Tonton N et moi nous vous proposonsun petit éventail de la gastronomie berruyère :( cliquez sur le restaurant de votre choix pour faire apparaître son site...) restaurant de L'abbaye Saint Ambroix( restaurant gastronomique de luxe, beau décor et jolie carte ) restaurant La Prose( restaurant gastronomique avec une ambiance feutrée, intime ) restaurant Le Jacques Coeur( restaurant gastronomique de grande classe, menus de saison ) restaurant Le Bistro Gourmand( restaurant simple et gourmand, bonne carte des vins ) restaurant La Calabria( restaurant 100 % Italien, cadre agréable et très bonne cuisine ) et pour finirrestaurant Le Cosy Delices(restaurant Japonais, cuisine fine et conséquente ) Remerciements au sites internet :- de la ville de Bourges pour ses belles photos ;- de son encyclopédie ( site officiel Roland Narboux )et du site l'internaute pour ses photos de l'abbaye Saint Ambroix. LA RECETTE DU MOIS. Par Minuit.
Une Envie de Brownies...
Fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur, le brownie est un incontournable de la gourmandise.
Et rien de plus délicieux que les brownies maisons...
Ingrédients pour 4 personnes :
250 g de chocolat noir 150 g de beurre 150 g de sucre 90 g de farine 60 g de poudre de noisettes 3 oeufs 1 grosse cuil à soupe de crème fraîche 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure + 1 pincée de sel 100 g de pépites de chocolat 90 g de pépites de nougatine 70 g de noix de pécan + 1 moule papier sulfurisé
1. Préchauffez le four à 180°C, th.6.
2. Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé.
3. Ajoutez les oeufs, la farine et la poudre de noisettes. Mélangez.
4.Dans une casserole, portez à ébulition la crème fraîche et ajoutez le chocolat et fouettez le tout pour obtenir une belle crème lisse et onctueuse.
5. Versez la crème dans la la préparation aux oeufs et mélangez.
6. Ajoutez la levure + la pincée de sel et mélangez. Incorporez les pépites de chocolat et de nougatine puis les noix de pécan en les cassant grossiérement. Mélangez.
7. Versez dans un moule ( pour ma part rectangulaire et sans fond, plus pratique ) garni de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage. Enfournez de 30 à 35 min selon le four.
8. Au bout des 30 min, vèrifier la cuisson avec une pointe de couteau. Il doit rester un tout petit peu de pâte. Le brownie doit être fondant.
9. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 10 min avant de le démouler. Coupez en parts et dégustez.
Bon appétit !!!!!
LES DATES A RETENIR .
Le 7 c'est la fête des mères. Le 21 la fête des pères.
AU MOIS PROCHAIN !!!
Avec un peu d'amour en captivité...
https://www.youtube.com/watch?v=b-dfK4mwT3Y | |
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