Almanach de l'abbé T: Mai par michou BT

Mai













ASTRES
Pleine lune le 2 à 12h09.
Nouvelle lune le 16 à 21h27.
Lever du soleil le 1er à 6h33, le 15 à 6h11, le 30 à 5h55.
Coucher du soleil le 1er à 21h04, le 15 à 21h24, le 30 à 21h42.







FRAI
La perche , le brochet , le chevesne , le vairon . Début du frai de la carpe et de la tanche.








POTINS

INTERSITE
A tous ceux qui espèrent nous détrôner...









DICTONS

JARDINAGE : " Il vaut mieux être qu'avoir téter ..."









CUEILLETTE
Reste quelques morilles. C'est les premiers tricholomes de la St-Georges, faux mousserons, coprins et dans les bois apparaissent les bolets.
On peut aussi commencer à ramasser du pissenlit, du cresson et l'aïl des ours.







RECETTE

JARRETS DE PORC BRAISES A LA BIERE BRUNE.

1- Faites cuire doucement les jarrets de porc (préalablement dessalés quelques heures à l'eau froide) pendant 3 heures dans un bouillon de viande.

2- Egouttez-les et faites-les refroidir.

3- Déposez les jarrets dans un grand plat à feu huilé et faites-les légèrement griller sur toutes leurs faces.

4- Versez ensuite un peu de bière brune sur les jarrets. Répétez cette opération 4 ou 5 fois pour que les jarrets soient bien imprégnés de bière (de 20 à 30 minutes).

5- Servez bien chaud, lorsque les jarrets se présentent recouverts d'une pellicule confite.






LE POISSON DU MOIS

BARBEAU COMMUN barbus barbus (par gründ.)

Le corps du barbeau est presque cylindrique, avec une dorsale haute mais courte. La bouche ventrale se caractérise par des lèvres charnues et quatre barbillons également charnus. Les dents pharyngiennes sont implantées sur deux rangs.
Le dos du barbeau est vert olive à brun-vert, les flancs ont des reflets dorés, le ventre est jaunâtre à blanc sale. La nageoire anale et les nageoires paires ont la même teinte rougeâtre, la dorsale et la caudale sont foncées.
C’est un poisson de taille imposante et les femelles grossissent plus rapidement que les mâles. La maturité sexuelle survient vers 4 à 6 ans. Le barbeau fraie de mai à juillet en plein courant sur un fond de graviers. Lorsqu’on examine les ovaires, on découvre deux à trois types d’oeufs: ce qui signifie que la ponte pourrait être fractionnée. Le nombre d’oeufs se chiffre à 35 000—60 000 par kg de poids. Le développement dure 5 à 10 jours. Le barbeau se nourrit surtout d’invertébrés benthiques, mais aussi d’algues, voire de petits poissons. C’est une espèce typique des eaux vives des secteurs supérieurs des rivières (zone du barbeau), caractérisés par un fond pierreux ou graveleux. Il vit en bancs près du fond sur lequel il trouve sa nourriture, en retournant les pierres avec son museau charnu. L’activité hivernale est fortement ralentie (hibernation).
Le barbeau représente pour le pêcheur sportif une prise fort appréciée. Il mord surtout vers le soir ou dans des eaux troublées par la pluie où il recherche sa nourriture.
Longueur: 30—60 cm, maximum 90 cm.
Poids: 0,5—2 kg, maximum 6 kg.
Fécondité: 20 000—150 000 oeufs.
Distribution: Europe occidentale et centrale, y compris le bassin du Danube. N’existe pas en Irlande, en Scandinavie, et dans les eaux des péninsules européennes méridionales.




Chez le barbeau commun le troisième rayon épineux de la dorsale est nettement denté tandis qu’il est tout à fait lisse chez le barbeau méditerranéen.