Almanach de l'Abbé Té, Mars 2010.

La Playmate du Mois







Le Dicton Foireux du Mois







Le Décuillèré du Mois





Merci à Carpio01 pour ses 2 jolies carpes.

https://bt-concept.forumactif.com/peche-et-plaisirs-de-la-vie-f2/enfin-t8778.htm



Le Petit Coin Régional



Un Air de Der







Mise en eau en 1974, le lac du Der-Chantecoq ou lac-réservoir Marne, est un lac du Nord-Est de la France.

Haut lieu du tourisme, des loisirs et de la détente, le Lac du Der, avec ses 77 km de rivages et ses 4 800 ha pour 48 km² de superficie,
est le plus grand lac de France mais aussi d'Europe ( en excluant les lacs de barrage ).

Il offre une large palette d'activités nautiques et le paysage bocager qui l'entoure compte de nombreuses possibilités
de balades et une architecture en bois remarquable.



1. Sa Géographie







Situé en Champagne-Ardenne, dans la région du Pays du Der, dans le Perthois, à cheval sur les départements de la Marne et de la haute-Marne,
le Lac du Der se trouve à l'emplacement d'une ancienne plaine marécageuse couverte d'une importante
forêt de chênes et à 10 km de Saint-Dizier.

Il doit son nom, à la fois au Pays du Der où il y est implanté, et au village de Chantecoq qui fut détruit avec ceux de Champaubert-aux-Bois
et de Nuissement-aux-Bois lors de la construction du lac dans les années 60/70.

En contrebas des 20,3 km de digues qui entourent le lac, se trouvent les villages de Giffaumont-Champaubert et de
Sainte-Marie-du-Lac-Nuissement ainsi que de nombreuses communes limitrophes.

À proximité s'étendent le bois Sécant, celui des Moines et celui de l'Argentolle, ainsi que la forêt domaniale du Der.
On y trouve également les étangs des Landres, du Grand-Coulon et de la Forêt.

Le Lac du Der est peu profond puisqu'il atteint au maximum 18 m de fond pour une moyenne de 4 à 7 m.
Malgré la présence de plusieurs presqu'îles, le lac ne possède qu'une seule île, celle de Chantecoq.



2. Son Fonctionnement







Avec 4 800 ha d'étendue d'eau à son plus haut niveau, le Lac du Der demande une gestion exemplaire pour
assurer son fonctionnement tout au long de l'année.

Géré par l'institution Interdépartementale des Barrages-Réservoirs du Bassin de la Seine, le Lac du Der n'est pas le seul grand
aménagement à être géré par celle-ci :

- Les Lacs d'Auzon-Temple et d'Amance, en dérivation de l'Aube, en service depuis 1989/90 avec 25 km² d'eau.

- Le Lac de la Forêt d'Orient, en dérivation de la Seine, en service depuis 1966 avec 24 km² d'eau.

- Le Lac de Pannecière sur l'Yonne, en service depuis 1949 avec 5,2 km² d'eau.



a. La Gestion des Crues







Construit pour protéger Paris des inondations, le Lac du Der à pour but de renforcer le débit de la Marne en étiage et d'en atténuer l'ampleur de ses crues.

Le lac est alimenté en eau par 2 canaux : un principal, le canal d'amenée Marne, long de 11,8 km et par u canal secondaire, celui de Blaise.
Cette eau est ensuite rendue aux rivières par des canaux de restitution, celui de la Marne mesurant 3,5 km.

En hiver et au printemps, pour assurer sa mission de régulation des deux rivières, l'eau est prélevée pour l'étiage alors
qu'elle est au plus haut, dans le but de prévenir les crues.

Si une crue importante se prépare, un niveau supplémentaire d'eau est puisé dans les 2 cours d'eau.
Le lac se remplit ainsi peu à peu entre le 1er Novembre et le 30 juin.







Il est ensuite vidangé entre le 1er Juillet et le 31 Août : une partie des eaux du lac est restituée à la Marne et à la Blaise
pour venir en aide aux rivières qui sont alors à leur niveau d'étiage.
Cette action s'appelle " le soutien d'étiage ".

Le 1er Novembre, le lac est presque vide, il ne reste que " la tranche morte ", volume indispensable à la survie des poissons, et
une tranche de réserve pour prolonger la vidange en cas d'étiage important.

La partie du lac alors immergée se transforme en d'immenses vasières attirant de nombreux oiseaux, tels les limicoles.
Le niveau de l'eau du Lac du Der varie donc en fonction des besoins de la Marne et de la Blaise.







3. Petite Histoire







Suite aux importantes crues de la Seine à paris en 1910 et 1924, l'État décida de désengorger le fleuve et ses affluents.
Ainsi, en 1938 fut construit un 1er lac-réservoir à Champaubert-aux-Bois de 450 ha, sur la Blaise.
Cette partie est aujourd'hui appelée le Vieux Der.

Entre 1952 et 1974, l'institution Interdépartementale des Barrages-Réservoirs du Bassin de la Seine ( IIBRBS ) qui gère
aujourd'hui le lac, projeta puis mit en place la création d'un immense lac-réservoir.
Le projet fut fortement contesté par les habitants du Pays du Der.

En effet, pour la réalisation du plan d'eau, il fallut détruire des hectares de forêt, des fermes, des étangs et 3 villages :
Chantecoq, Champaubert-aux-Bois et Nuissement-aux-Bois.

Construit depuis 1967, le Lac du Der est inauguré le 3 Janvier 1974 par le ministre de l'équipement de l'époque, Robert Galley.

De nos jours, il ne reste des 3 communes englouties que l'église de Champaubert, aujourd'hui sur la presqu'île du même nom.
La Mairie-école, l'église et son cimetière, la maison du forgeron ainsi qu'un pigeonnier de Nuissement-aux-Bois ont,
quand à eux, été reconstruits au Musée du Pays du Der.



4. Une Nature Préservée







Depuis de nombreuses années, le Lac du Der et les étangs d'Outines-Arrigny sont protégés et classés en
Réserve Nationale de Chasse et de Faune Sauvage.

Classées Zones spéciales de conservation par le réseau Natura 2000 depuis 1986 sur une superficie de 5 561 ha, le Lac du Der
et les étangs d'Outines-Arrigny possèdent une faune exceptionnelle.

Zone Importante pour la Conservation des Oiseaux ( ZICO ), le site fait partie du vaste territoire de la Champagne Humide ( 255 000 ha )
reconnu au titre de la convention RAMSAR.

Il constitue un espace d'accueil privilégié et ornithologique majeur pour plus de 200 000 oiseaux.


a. Le Paradis des Oiseaux







La grande richesse du Lac du Der est sans contexte sa biodiversité.
Une faune surprenante, notamment grâce aux 200 espèces d'oiseaux, parfois rares et menacées, qui la composent.

Le Lac du Der est surtout connu pour les nombreuses grues cendrées dont 60 000 à 140 000 espèces y font escale chaque années.
Le site est d'ailleurs sont étape la plus importante de France.







Le grèbe huppé, le héron cendré, le faucon crécerelle, la sterne pierregarin, l'oie cendrée, la grande aigrette et le pygargue, rapace pêcheur
à queue blanche de 2,60 m d'envergure, font aussi partie des principaux oiseaux qui peuplent le lac.

On y trouve également plusieurs espèces de bécasseaux, canards, cigognes, faucons, goélands...
De nombreux observatoires ont été construits autour du lac pour faciliter l'observation de cette riche faune.



b. Une Faune Opulente







Au lac du Der, les oiseaux cohabitent avec d'autres animaux atypiques.

Parmi eux, le Konik Polski, petit cheval de race primitive dont la rusticité en fait " un écologue-herbivore ".
Il jour un rôle essentiel dans l'entretien des Pâturages de la réserve.
La biodiversité est ainsi favorisée.

Prés de 200 espèces d'oiseaux, 40 espèces de mammifères, 45 variétés de libellules, 20 sortes d'amphibiens et plus de 200
végétaux différents se côtoient au fil des saisons dans un cadre préservé.







De nombreux poissons vivent dans les eaux du Der.

On y recense 15 espèces de poissons blancs parmi lesquels le gardon et la tanche ainsi que 9 espèces
de carnassiers, comme le brochet, le sandre ou la perche.

Mais c'est la pêche à la carpe, qu'elle soit miroir, cuir ou commune, qui donne au lac une renommée européenne.



5. Tourisme et Loisirs







Avec ses 6 plages aménagées pour les petits et grands, ses 3 ports de plaisance et ses quelques 250 km de chemins balisés et de pistes cyclables,
le Lac du Der est l'endroit rêvé pour y passer ses vacances et attire chaque année plus de 300 000 touristes,
ce qui fait la 2 ème destination touristique de la Marne, après Reims.



a. Une Invitation à la Balade







À pied ou à VTT, en famille ou entre amis, sillonnez une des balades du Lac du Der.
Avec 250 km sous forme de boucles de 5 à 30 km, les sentiers du Der ont des noms évocateurs pour une invitation à la découverte.

Entre Dame et Chevalier ou encore Le Vieux Der sont autant d'idées de découvertes au bord du lac, dans les forêts
de chênes ou à travers la paysage de bocage.

Dès le printemps, il sera possible de parcourir à vélo les bords du canal entre Vitry le François et St Dizier sur 23 km en site propre.
Une nouvelle occasion d'apprécier la quiétude des paysages du canal " entre Champagne et Bourgogne ".



b. Activité d'Eau







Venir au Lac du Der, c'est avant out profiter de tous les avantages qu'offre cet espace aquatique naturel.

La baignade bien sûr mais aussi les balades en bateaux ou les courses d'engins nautiques à moteur, sans oublier les incontournables parties de pêche.
Sur les 70 km de rivages du lac, de nombreux clubs et prestataires vous attendent afin de vous proposer une multitude de services.

Paradis des pêcheurs, le lac du Der vous offre plus de 4 000 ha pour toutes les pêches.







Son environnement sain donne à son eau une telle qualité que les populations aquatiques resplendissent.
Leur aspect et leur taille démontrent une croissance remarquable dans cet environnement parfait...

La pêche est autorisée à tout pêcheur titulaire d'une carte d'association de pêche munie des taxes piscicoles et d'une autorisation de
pêche pour le Lac du Der, délivrée à la Maison des Pêcheurs.

Le Lac du Der possède 35 emplacements spécifiques pour la pêche de nuit avec postes délimités prévus pour 2 pêcheurs maximum.
L'ouverture des postes se font du dernier samedi de Mars jusqu'au dernier samedi d'octobre.



6. Un Art de Vivre







Avec son artisanat typique et ses saveurs de terroir, le Pays du Der surprend et réveille les papilles.

Pour en découvrir tous les secrets, allez faire un tour à la Ferme du Bocage, lieu de vente directe de produits fermiers,
ou la Brasserie Artisanale du Der, pour déguster des bières aux accents de Lorraine.

Les amoureux d'art seront quand à eux, ravis de pousser les portes des ateliers de fabrication " Cuir du Der " et " Poterie du Der ".
En bonus, la fameuse " Grange aux Abeilles " vous fait découvrir, grâce à sa boutique, miel, gelée royale ou autres produits de la ruche.







Venir au Lac du Der, c'est aussi profiter de la culture viticole champenoise.

Mondialement réputée pour exquise boisson à bulle, la Champagne est un pays de terroir qui s'apprécie, se découvre et se déguste.

De la Côte des Blancs, berceau du Chardonnay, en passant par les versants de la Montagne de Reims ou la Côte des Bars,
la route du Champagne est une occasion unique pour découvrir les secrets du vins des rois.







La Recette du Mois



Tendresse Acidulée







Une petite recette toute simple de cake avec une petite note acidulée très agréable sous une délicieuse
couche de glaçage pour un gâteau tendre et fondant...







Ingrédients pour 6 personnes ou 4 gourmands :

pâte à gâteau :

7 citrons verts
150 g de sucre
150 g de beurre
200 70 g de farine
3 œufs
1 bonne cuil. de crème fraîche
1 sachet de levure pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé

Glaçage :

250 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
1 demi-citron vert







1. Préchauffez votre four à 180°C.

2. Râpez finement le zeste de 4 citrons verts et pressez le jus des 7 citrons le demi du 8ème,
histoire de n'en garder qu'une moitié pour le glaçage.
Réservez celui-ci.







3. Faites fondre le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, Incorporez le sucre, le sucre vanillé et les zestes.
Mélangez pour imprégner le sucre aux zestes.
Ajoutez les œufs.







4. Incorporez le beurre fondu, le jus des citrons, la crème fraîche et les 200 g de farine petit à petit en mélangeant bien.
Vous obtenez une pâte un peu liquide.







5. Ajoutez alors le reste de farine puis la levure et la pincée de sel.
La pâte est visiblement plus épaisse.







6. Versez dans un moule à cake préalablement graissé et enfournez pendant 35 min environ.
Au bout d'une vingtaine de minutes, déposez une feuille de papier alu
pour éviter qu'il ne dore de trop.
Poursuivez la cuisson.

7. Vérifiez la cuisson avec une pointe de couteau qui doit en ressortir sèche.
Sortez-le du four et laissez refroidir 2-3 min avant de le
démouler sur une gille ou une plaque.

8. Procédez au glaçage : Dans un saladier, mélangez délicatement le sucre glace et le blanc d'œuf.
Incorporez le jus du demi citron réservé et mélangez vigoureusement
afin d'obtenir une crème lisse.







9. Nappez sans attendre le gâteau et ses contours à l'aide d'une spatule.
Attention : Le glaçage sèche très rapidement.
Décorez-le selon votre inspiration.







Une couche épaisse de glaçage évite que le gâteau ne sèche trop vite mais vous n'êtes pas obligé d'en faire un.

Pour éviter que le glaçage ne se fendille lors de la découpe, utilisez un couteau à lame plate et sèche, préalablement passée sous l'eau chaude.

Vous pouvez aisément décliner ce gâteau avec du citron jaune à la place du citron vert.
Il sera simplement un peu plus acide...







Bonne Dégustation !!!!







Le Concours Photo du Mois





Merci et Bravo à Dual Taper pour sa magnifique photo !!!



Les Dates à Retenir



- L'Ouverture de la Pêche à la Truite, le Samedi 13 Mars 2010.

- Le Printemps, le Dimanche 21 Mars.

- Nous changeons d'heure à partir du Dimanche 28 Mars.
Nous passons à l'heure d'été et nous perdrons donc, une heure de sommeil !!!



Le Beau Mec du Mois







La Vidéo du Mois



http://www.koreus.com/video/peche-canada.html