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 Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.

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Localisation : Entre 11h et 1h du matin...

MessageSujet: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Lun Mai 03 2010, 18:04




La Playmate du Mois







Le Dicton Foireux du Mois







Le Décuillèrage du Mois





Merci à Dual Taper pour m'avoir permis d'emprunter sa canne pour faire ce si joli poisson...


http://bt-concept.forumactif.com/forum-peche-et-plaisirs-de-la-vie-f2/une-semaine-au-pays-du-magret-t8878.htm



Le Poisson Exotique du Mois






Bravo à Frédo pour son bien joli poisson en bord de mer...


http://bt-concept.forumactif.com/forum-peche-et-plaisirs-de-la-vie-f2/euh-ca-compte-pour-la-cdb-t8885.htm



Le Petit Coin Régional



Saint-Malo







Commune de France métropolitaine, située en Bretagne dans le département d'Ille-et-Vilaine, cette station balnéaire, connue
pour sa ville close et son rapport à la mer, est l'une des villes les plus visitées en Bretagne et
attire chaque année près de 200 000 touristes en ètè.

Fruit d'une riche histoire maritime, elle demeure un port important pour la plaisance, la pêche et le commerce.



1. Géographie







Saint-Malo est un port de mer situé sur la Manche, à l'embouchure de l'estuaire de la Rance.
Ce bras de mer qui se transforme en rivière est délimité par l'usine marémotrice
du barrage de la Rance côté mer et par la ville de Dinan côté terre.

L'accès au port de Saint-Malo est protégé par de nombreux récifs et brisants immergés à marée haute, par des tombolos
sous-marins (sédiments visibles aux marées basses de vives eaux) et par des îles ou îlots dont
beaucoup furent fortifiés au XVIIe et XVIIIe siècles.




La Rance



Saint-Malo fut une île puis une presqu'île et fut entourée de remparts construits et reconstruits du XIIe au XIXe siècles.
Saint-Malo gouverne le Clos-Poulet qui est délimité par la Rance, la Manche et la dépression de Châteauneuf.

La ville fait face à Dinard et Cancale, conclut à l'est la côte du Clos-Poulet, composant une partie de la côte d'Émeraude.
Aujourd'hui, la commune inclut aussi les anciennes communes de Saint-Servan et de Paramé avec lesquelles elle a fusionné en 1967.



2. Ses Marées







Si la baie de Saint-malo peut s'enorgueillir d'être le théâtre des plus grandes marées d'Europe, cela tient à sa situation géographique.

Quand l'océan Atlantique, énorme masse d'eau, s'engouffre dans le goulot qu'est la Manche, l'onde de la
mer arrive alors très vite et très fort, résultat d'une concentration des eaux au coeur
d'une énorme baie triangulaire entre Bretagne et Cotentin.







Au maximum, le marnage (amplitude entre marée basse et marée haute) peut y atteindre 14 mètres,
soit le double du marnage ordinaire en Atlantique.

C'est pour cette raison que le barrage fut construit précisément sur l'estuaire de la Rance en amont de Saint-Malo.

Cependant, même si elles ont toujours quelque chose d'exceptionnel, la prudence est de rigueur et avant de s'aventurer au loin,
il faut s'être renseigné sur les horaires des marées, au risque de se retrouver piégé par la mer.



3. Une Histoire Riche







Saint-Malo doit son nom au moine gallois Mac Low qui, vers le VIe siècle, devint évêque d'Alet, berceau antique de la ville
actuelle fondée au milieu du XIIe siècle sur un îlot rocheux voisin.

Dès le XIIIe siècle, les Malouins firent des prises sur les navires ennemis et en 1308, ils eurent une commune jurée, puis de 1395
à 1415, ils se donnèrent au Roi de France, Charles VI, qui leur accorda des franchises portuaires.

À la fin du XVe siècle, Anne de Bretagne annexa le Duché de Bretagne au Royaume de France et récupéra
les franchises portuaires en faisant bâtir un château pour mieux les garder.

Ce château fut alors assiégé par les Malouins en 1590 pour se déclarer ensuite en " République Indépendante "
pendant 4 ans, jusqu'à l'abjuration du Roi Henri IV.



a. Une Ville Prospère







La ville appelé jadis " Saint-Malo de l'Isle " resserrée dans son enceinte étroite (16 ha) autour de sa cathédrale, brûla
partiellement au cours d'un premier incendie en 1661.

Dans les années suivantes, Vauban et Garangeau la transformèrent de nouveau en l'agrandissant à 4 reprises jusqu'à 24 ha.
Grâce à ses navigateurs et ses marchands qui armèrent pour les Indes, la Chine, l'Afrique et les Amériques,
la prospérité de la cité s'avéra prodigieuse aux XVIIe et XVIIIe siècles.


Après la fin de " la Guerre de Course " en 1815, Saint-Malo maintiendra encore ses armements pour
Terre-Neuve et poursuivra l'aménagement de son port.



b. Un Héritage pour un Nouveau Départ.







La richesse des négociants ne s'exprime pas mieux que dans les constructions qu'ils ont laissées.

Si les maisons à pans de bois à vitraux peints ressemblant à des châteaux-arrières de navires ont presque
toutes disparues, les anciennes constructions de pierres sont encore assez nombreuses
pour témoigner de ce que fut la richesse de Saint-Malo.

Les combats de 1944 dévastèrent le port et détruisirent l'Intra Muros à 80%.

Si la reconstruction lui restitua sa silhouette légendaire, Saint-Malo, cité historique, se dota d'équipements indispensables pour
être un des plus hauts lieux du tourisme de Bretagne et un des premiers ports de sa côte nord.

Le 26 Octobre 1967, Saint-Malo intra-muros, Saint-Servan, Paramé et Rotheneuf fusionnèrent et donnèrent
naissance au Grand Saint-Malo et un nouveau départ pour la ville.



4. Son Port







Malgré un accès rendu difficile par l'amplitude des marées, le port de Saint-Malo est le 2ème port de commerce de Bretagne.

Il est composé de quatre bassins : le bassin Vauban, le bassin Duguay-Trouin, le bassin Jacques-Cartier et le bassin Bouvet.

De nombreux produits y transitent comme le granit ou les produits agro-alimentaires, très exportés en raison de
l'importance de la production agro-alimentaire et agricole en Bretagne.

Les engrais et le bois forment également une part importante des exportations.

Son trafic est de plus en plus important grâce notamment aux liaisons avec la Grande-Bretagne (Portsmouth et Poole),
l'Irlande et les îles Anglo-Normandes comme Jersey et Guernesey, où transitent des marchandises
mais aussi plus d'un million de passagers chaque année.



5. Tourisme







Les attractions touristiques de Saint-Malo sont nombreuses et vous promettent des balades riches en monuments historiques.
En voici un petit éventail :



a. Les Remparts







Aussi vaste que les jardins des Tuilleries à Paris, la citadelle est ceinturée de remparts longs de 1754 m
et est sans doute la 1ère attraction touristique de Saint-Malo.

Contrairement à l'intérieur de la ville, détruite à 80%, les remparts n'ont pas souffert des bombardements de 1944.

Les remparts furent passés de 16 à 24 ha grâce à l'ingénieur architecte du Roi, Siméon Garangeau.

Classés Monument Historique depuis 1921, les remparts de Saint-Malo ont également une spécificité particulière :
celle d'être posés sur les rochers et ne tenant que par le poids des pierres empilées.



b. À Intra-Muros




Le Fort National et le voilier " Le Renard "



Les remparts ceignent entièrement la ville et longent le château de Saint-Malo qui héberge aujourd'hui la mairie.
Son donjon abrite le musée d'histoire de la ville et du pays malouin.

Au centre de la ville close, la cathédrale Saint-Vincent de Saint-Malo, dédiée à Saint-Vincent
de Saragosse, repérable à son clocher dominant les toits.

Sur le tour des remparts et dans la ville, on trouve disséminées les statues de Jacques Cartier, Duguay-Trouin,
Surcouf, Châteaubriand ou de Mahé de la Bourdonnais.

Toujours à l'intérieur des remparts, les visiteurs intéressés par l'histoire de Saint-Malo trouveront l'hôtel d'Asfeld, dernier
hôtel d'armateur (les Magons) préservé des destructions de la seconde guerre mondiale.

Comme autres points d'attractions permanents aux abords des remparts, le Fort National, monument historique construit en 1689
au nord de la ville close, accessible à marée basse, tout comme le Fort du petit Bé, vous offrant un panorama
inoubliable sur la côte d'Émeraude, ou encore la tombe de Châteaubriand sur l'ïle du grand Bé.



c. De découvertes en découvertes







Lors de votre visite, vous pourrez également découvrir :


- Les murs gallo-romains et l'ancienne cathédrale en ruines de Saint-Servan.

- L'île de Cézembre, accessible par bâteau depuis Saint-Malo.

- Le manoir Jacques Cartier, près de Rothéneuf.

- Le Bastion St Louis, construit en l'honneur du Roi Louis XV et qui abrita
la guillotine pendant la Révolution.

- Les rochers sculptés de Rothéneuf, œuvre grandiose de 25 ans de travail de l'Abbé Fourré.

- Le château et parc zoologique de la Bourbansais.

- Le grand aquarium de Saint-Malo, avec son anneau à requins, situé aux abords de la ville.

- Le Mont Saint-Michel et sa baie, site classé au Patrimoine Mondial de l'UNESCO...



6. Visites Anglo-Normandes



Le temps d'une balade, venez découvrir ces deux charmantes petites îles et vous serez conquis
par leur beauté et la gentillesse de ses habitants.



a. Jersey







Située à 160 km au sud de l'Angleterre, Jersey est l'île anglo-normande la plus proche de Saint-Malo.

Malgré sa petite taille (14,5 km sur 8 km), Jersey est dotée de paysages très variés pour le plaisir de ses visiteurs :
magnifiques falaises, baies, plages et criques rocheuses à découvrir en voiture, à vélo ou à pied.

La mer domine les paysages de l'île de Jersey et grâce à sa côte diversifiée, vous découvrirez
des points de vue panoramiques splendides de la Manche.



b. Guernesey







Guernesey, c'est un mélange de paysages magnifiques et de traditions culturelles.

Malgré sa petite taille (78 m²), Guernesey est une île anglo-normande aux multiples facettes : promenades
le long des sentiers de falaises, paysages à l'intérieur des terres, plages...

Des sites du patrimoine aux arts, en passant par les beaux lieux environnementaux, Guernesey est un endroit unique et une
communauté pleine de vie qui accueille les visiteurs à bras ouverts et laisse une impression
inoubliable à tous ceux qui succombent à ses charmes.

En 1851, Victor Hugo quitte la France pour 15 années d'exil et après avoir passé quelques temps à Bruxelles,
puis à Jersey, il arrive à Guernesey, dont le charme le séduit tout de suite.

Ces quinze années passées sur l'île, dans sa belle résidence du nom de Hauteville House, pendant lesquelles il rédige ou achève
quelques-unes de ses œuvres les plus célèbres, marqueront à tout jamais sa vie et son destin.



7. Sports et Événements







Le Sport à Saint-Malo est très diversifié avec une tendance importante pour les sports nautiques.

Étape du Tour de France 2008, événements nautiques et médiatiques, grands rassemblements,
compétitions nationales et internationales...

Derrière ces manifestations qui portent haut et loin l'image de Saint-Malo, le sports vibre aussi au quotidien avec environ 200 000
pratiquants, que se soit du stade à la petite salle de sport, du foot au badminton, le sport malouin s'exprime.



a. Événements Sportifs et Culturels







Les événements les plus connus prenant pour cadre la ville de Saint-Malo sont les courses nautiques : le départ de la Route du Rhum,
course de voiliers transatlantique en solitaire qui a lieu tous les 4 ans, comme la Transat Québec-Saint-Malo en équipage.

La ville accueille également des événements nautiques occasionnels comme un départ de la Course des Grands Voiliers
(Cutty Sark) en 2006 ou le Raid des Corsaires dans la baie de Saint-Malo.

Dans le domaine musical, Saint-Malo présente chaque année le festival de La Route du Rock, en association avec la proche
commune de Saint-Pére et le festival Folklores du monde, accueillant chaque année de nombreux
groupes de musique et de danse venus des cinq continents.

Pour le domaine culturel, vous pourrez assister au Quai des Bulles, festival de la bande dessinée
et de l'image projetée, qui a lieu chaque année en automne.



b. Randonnées







Trois belles randonnées sont possibles pour découvrir Saint-Malo, sa faune et sa flore diversifiée, par de nombreux sentiers :


- La randonnée Paramé-Rothéneuf, passage incontournable pour découvrir le littoral et les
plages de la côte d'Émeraude en direction de Cancale.

- La randonnée Saint-Malo Dinard, avec sa vue imprenable sur la Rance pour une
découverte intéressante de la cité corsaire.

- La randonnées sur le GR 34, vous permettant de longer la côte et de contempler les criques et les
avancées dans la mer depuis les digues de la baie du Mont Saint-Michel
jusqu'aux étendues marécageuses du Guérande.



8. La Gastronomie







La gastronomie de Bretagne, gourmande, fine et savoureuse !!!!


- Le " Craquelin de Saint-Malo ", petit pain creux, croquant et fondant à la fois.

- Le Caramel au Beurre Salé, délicate alliance de caramel, de beurre salé et de crème onctueuse.

- La Patate de Saint-Malo, petite confiserie à base de pâte d'amandes.

- Les Yaourts Malo, desserts lactés et onctueux.

- La Galette de Sarrazin, à base de farine de froment, de farine de sarrazin et d'eau, garnies de mets savoureux au choix.

- Les Gavottes, traditionnelles crêpes dentelles, fines et croustillantes.

- Et enfin le Cidre Breton, alcool pétillant, doux ou brut, à base de pommes fermentées.







La Recette du Mois



Tarte au Caramel au Beurre Salé et ses Multiples Noix







Pas besoin d'aller à Saint-Malo pour avoir un bon caramel au beurre salé !!!!

Cette tarte chocolatée est une pure merveille pour les papilles...

Croquante, onctueuse et gourmande à souhait !!!



Ingrédients :



Pour la pâte à tarte :

250 g de farine
100 g de sucre glace
1 pincée de sel
1 cuil. à soupe de cacao amer en poudre
200 g de beurre très mou en morceaux
1 œuf légèrement battu
1 cuil. à soupe d'eau

Pour la garniture :

150 g de sucre
100 g de crème fraîche entière et liquide
40 g de beurre salé
90 g de chocolat noir
100 g de noix concassées
100 g de noix de pécan concassées
80 g de pistaches non-salées et émondées







1. Préparez la pâte à tarte : mélangez tous les ingrédients dans un saladier et formez une boule.
Couvrez-la de film alimentaire et placez une heure au congélateur pour la durcir.

2. Préchauffez votre four à 180°C et sortez la pâte du congélateur.
Étalez-la sur un plan de travail préalablement fariné à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et garnissez-en un moule.
Remplissez de noyaux de cuisson ou de haricots rouges et enfournez-la pendant 15-20 min.







3. Sortez votre tarte et laissez-la refroidir.
Faites fondre votre chocolat noir et garnissez-en le fond de la tarte.
Dans un saladier, préparez vos noix en les concassant grossièrement. Réservez.







4. Préparez le caramel : Dans une petite casserole, faites chauffer la crème fraîche à feu doux jusqu'à ébullition.
Dans une casserole plus grande, versez le sucre et faites-le chauffer à sec (sans eau) à feu fort.
La chaleur va faire fondre le sucre. Ne mélangez avec aucune cuillère.
Le sucre est presque fondu, mélangez avec le mouvement du poignet pour bien répartir le caramel.







5. Le sucre est fondu, vous avez un caramel lisse et bien coloré.
Versez tout de suite la crème fraîche et mélangez activement pour faire fondre les petits morceaux de caramel qui se sont formés.
Ajoutez le beurre et mélangez longuement. La préparation s'épaissit.







6. Votre caramel devient crémeux. Baissez le feu.
Versez le mélange de noix et mélangez doucement afin d'enrober les noix.







7. Garnissez la tarte de cette préparation et laissez refroidir à température ambiante.
Servez-la telle qu'elle accompagnée d'un bon cidre breton...



Bon Appétit !!!!



Imaginez une boule de glace à la vanille et sa sauce au caramel au beurre salé...
ou une tarte aux pommes, tout simple, transformée en un dessert original et onctueux, ou encore en garniture de macarons...







Les Photos du Concours du Mois



Le concours, lancé un peu tard, n'ayant pas eu beaucoup de succès, les photos des deux participants sont
donc gagnantes toutes les 2.






Merci à Aston37 et à Némo pour leurs jolies photos...



Les Dates à Retenir



Le 1er Mai : La Fête du Travail

Le 7 Mai : Top départ de l'intersite

Le 8 Mai : La Fête de la Victoire de 1945

Le 13 Mai : L'Ascension

Le 23 et 24 Mai : La Pentecôte et le Lundi de Pentecôte

Le 30 Mai : La Fête des Mères



Le Plus Beau Mec du Mois







La Vidéo du Mois



http://www.koreus.com/video/freeride.html



À Bientôt !!!





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Frédo
BTcien


Localisation : Ker Burg

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Lun Mai 03 2010, 19:48

Pouhloulou, il est vraiment très très joli cet agenda !!!
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fouks
BTcien


Localisation : Souvent au cul des cannes

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Lun Mai 03 2010, 20:06

La tarte était très bonne... comme d'hab quoi Mr.Red

_______
chut
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lulu
BTcien


Localisation : 41 Selommes

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Lun Mai 03 2010, 20:14

Merveilleux, toujour aussi agréable à lire et à regarder
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Dual Taper
BTcien


Localisation : Euskadi

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Lun Mai 03 2010, 20:23

Tout simplement superbe

Vraiment du grand art Anee-Marie
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carpa
BTcien


Localisation : su..d

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Lun Mai 03 2010, 22:24

niquel
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Minuit
BTcienne
BTcienne


Localisation : Entre 11h et 1h du matin...

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Mar Mai 04 2010, 10:48

Merci, c'est très gentil à vous !!!

Merci aussi à Wikipédia, l'office du tourisme de Saint-Malo et à un bloc magnifique consacré exclusivement aux photos de Dinard et de Saint-Malo dont l'auteur est un sacré passionné :

http://hubert35.blogspot.com/2009_09_01_archive.html


Avec plaisir !!!

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kevin bache
BTcien


Localisation : à coté de chez mes voisins

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Ven Mai 07 2010, 17:22

merci mlle minuit pour cet agenda toujours aussi copieux et comme chaque mois, j'ai le ventre qui réclame en voyant tes fabuleux mets,encore merci!
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némo
BTcien


Localisation : 65 hautes-pyrénées

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Ven Mai 14 2010, 21:13

super génial comme d'ab !! cheers

aaaouuuuu je finis 2eme du concours photo et ici c'est un vrai challenge !! cheers Laughing
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Minuit
BTcienne
BTcienne


Localisation : Entre 11h et 1h du matin...

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Mar Mai 18 2010, 12:40

némo a écrit:
super génial comme d'ab !! cheers

aaaouuuuu je finis 2eme du concours photo et ici c'est un vrai challenge !! cheers Laughing

Merci !!!

Oui, le concours photo n'a pas eu beaucoup de succès, alors j'ai mis ceux qui avaient participé...
C'est toujours ça !!!

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carpa
BTcien


Localisation : su..d

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Mar Mai 18 2010, 14:15

Minuit a écrit:
némo a écrit:
super génial comme d'ab !!

aaaouuuuu je finis 2eme du concours photo et ici c'est un vrai challenge !!

Merci !!!

Oui, le concours photo n'a pas eu beaucoup de succès, alors j'ai mis ceux qui avaient participé...
C'est toujours ça !!!
Vu comme ça,le challenge est plus modeste du coup

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dave81
BTcien


Localisation : Rabastens dans le huit un

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Mar Mai 18 2010, 21:23

Toujours au top Anne marie
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Minuit
BTcienne
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Localisation : Entre 11h et 1h du matin...

MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Mer Mai 19 2010, 10:42

Merci, on essaye, on essaye !!!

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MessageSujet: Re: Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.   Aujourd'hui à 19:26

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Almanach de l'Abbé Té, Mai 2010.
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