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 5. Almanach de l'Abbé Té, Juin 2009 par Michou

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Minuit
BTcienne
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Localisation : Entre 11h et 1h du matin...

MessageSujet: 5. Almanach de l'Abbé Té, Juin 2009 par Michou   Mar Fév 23 2010, 10:40






LE PLUS BEAU POISSON DU MOIS PASSE .



Bravo à fx pour ce magnifique cliché ...





LE DICTON FOIREUX DU MOIS .







LE PETIT COIN RÉGIONAL .



Par Tonton N et Minuit :



Ville d'art et d'histoire, Bourges est fière de ses monuments comme le palais Jacques Cœur ou la
Cathédrale Saint-Étienne, ses rues anciennes ou ses
maisons à colombages.








Déjà importante vers l'an 800 av J.C, dont l'ancien nom " Avaric" signifiait "La Ville des Eaux" en référence à sa construction sur un promontoire
entouré de marais, Bourges, renommée au Ve siècle, fut assiégée par Jules César, terrassant
les Gaulois au cours d'un véritable massacre.


Elle fut reconstruite quelques temps après par les romains grâce à la paix Gallo-Romaine qui durera plusieurs siècles.







Aujourd'hui devenue une ville riche en culture, grâce notamment à son festival " Le Printemps de Bourges " créé en 1977 par Daniel Colling sous l'influence
de Jacques Lang, cette préfecture du Cher et 3ème ville de la région Centre, compte pas loin de 71000 habitants : Les Berruyers.








Ville verte, elle possède 135 hectares de marais, qui sont principalement exploités en jardins familiaux, et qui ont
été parallèlement, classés en 2003 sur la liste des Monuments Naturels et des Sites.


Autre espace vert incontournable, le Lac du Val d'Auron, créé lui aussi en 1977, offrant une superficie de 84 hectares, à moins de 2 km de la ville.
On y pratique la pêche à la ligne, la voile, l'aviron et le canoë-kayak.

Fier également de son île, point de rendez-vous de nombreuses espèces d'oiseaux migrateurs ( réserve nationale de chasse et de faune sauvage),
ce plan d'eau est apprécié pour ses ballades, mais surtout pour son intérêt écologique ( refuge de la Ligue de Protection des Oiseaux ),
que pour son utilisation dans l'alimentation en eau potable pour la ville de Bourges, signe de qualité pour ce site.












Présentation de ses monuments principaux :


La Cathédrale Saint-Étienne



Merveille de l'occident, la cathédrale Saint-Étienne de Bourges est la plus belle cathédrale gothique du monde.







Inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO en 1992, la Cathédrale de Bourges à été commencée en 1195 et finie en 1225,
malheureusement
non-épargnée par les guerres de religions.

Tout comme les Cathédrales d'Amiens, de Chartres, de Reims et de Soissons, celle de Bourges compte parmi
les chefs d'œuvres de l'architecture gothique.








L'art de la Cathédrale de Bourges est un abandon des formes anciennes en matière de gothique, ne dépendant alors d'aucune école, alors que celle
de Chartres, commencée en même temps que celle de Bourges, est restée le modèle et le prototype de la maturité de l'art gothique.


Avec ses cinq nefs comme Saint Pierre de Rome et ses effets intérieurs incroyables, la Cathédrale Saint-Étienne
est la plus lyrique et la plus marginalisée.












Elle possède également, exposée dans une vitrine, la plus ancienne horloge astronomique conservée en France.

Construite en 1424 par André Cassart et imaginée par Fusoris, elle possède un mécanisme complexe qui lui permet de donner l'heure et de renseigner
sur la position des astres dont l'unique aiguille donne six des sept indications astronomique.


Mais ce que l'on retient de cette belle invention est qu'à cette époque, c'était le plus précis de tous les
cadrans du monde, avec seulement une erreur d'une seconde en 150 ans.




Le Palais Jacques Cœur



Construit par Jacques Cœur, Grand Argentier du Roi Charles VII, après avoir été
anobli en 1441, il accueillera plusieurs institutions.








Fleuron du patrimoine civil berruyer, il fut d'abord appelé " La Grande Maison de Monseigneur l'Argentier " avant d'être appelé " Palais " au moment
où il reçoit la Mairie et ensuite la Cour de Justice, par l'achat de la municipalité en 1682.

Il subit alors de profondes modifications intérieures pour permettre le travail administratif et l'archivage, pour ainsi héberger ensuite
des institutions de Justice, le bailliage et le présidial.







Mais ce n'est qu'au début du XX ème siècle après le départ de la mairie puis celle de la justice, que le bâtiment
revenu à l'État, devient officiellement " Le Palais Jacques Cœur ".

L'intérieur possède encore de magnifiques architectures et de belles sculptures, dont un Tristan et Yseult,
ainsi qu'un bas relief représentant une galée et des vitraux remarquables.



L'abbaye Saint Ambroix et l'hôtel de Bourbon



L'abbaye Saint Ambroix, dont le nom a été donné à partir du jour où le corps du Saint, Évêque de Cahors, y fut déposé
vers la fin du VIII e siècle.







Reconstruite par Jean Lejuge au XVII ième siècle, après avoir subi les pires outrages de la part des Normands et partiellement
détruite après la révolution, elle fut utilisée au début comme fabrique de toiles pour les voiles des navires de la Marine
avant d'être acquise par la famille De Bourbon qui louera ce bâtiment à un groupe hôtelier qui
en fera une des meilleures demeures pour les hôtes à Bourges.

L'abbaye et l'hôtel seront alors rattachés l'un à l'autre.







En 1990, l'abbaye et l'hôtel furent rachetés par Mr Jean-Claude Leray qui en fit un lieu incontournable
dans le domaine du tourisme à Bourges.

Aujourd'hui, grâce à ça, l'ensemble est devenu un hôtel de luxe et un restaurant de grande gastronomie comportant
une étoile au Guide Michelin, ce qui est rare en Berry.

Avec en prime, un cadre patrimonial particulièrement riche.







Enfin, pour se restaurer lors de votre visite dans cette belle ville, Tonton N et moi nous vous proposons
un petit éventail de la gastronomie berruyère :

( cliquez sur le restaurant de votre choix pour faire apparaître son site...) Very Happy

restaurant de L'abbaye Saint Ambroix

( restaurant gastronomique de luxe, beau décor et jolie carte )

humbl

restaurant La Prose

( restaurant gastronomique avec une ambiance feutrée, intime )

humbl

restaurant Le Jacques Coeur

( restaurant gastronomique de grande classe, menus de saison )

humbl

restaurant Le Bistro Gourmand

( restaurant simple et gourmand, bonne carte des vins )

humbl

restaurant La Calabria

( restaurant 100 % Italien, cadre agréable et très bonne cuisine )

humbl

et pour finir

restaurant Le Cosy Delices

(restaurant Japonais, cuisine fine et conséquente )

humbl


santa santa santa santa


Remerciements au sites internet :


- de la ville de Bourges pour ses belles photos ;
- de son encyclopédie ( site officiel Roland Narboux )
et du site l'internaute pour ses photos de l'abbaye Saint Ambroix.



sunny



LA RECETTE DU MOIS.




Par Minuit.


Une Envie de Brownies...






Fondant à l'intérieur et croquant à l'extérieur, le brownie est un incontournable de la gourmandise.

Et rien de plus délicieux que les brownies maisons...








Ingrédients pour 4 personnes :


250 g de chocolat noir
150 g de beurre
150 g de sucre
90 g de farine
60 g de poudre de noisettes
3 oeufs
1 grosse cuil à soupe de crème fraîche
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure + 1 pincée de sel
100 g de pépites de chocolat
90 g de pépites de nougatine
70 g de noix de pécan
+
1 moule
papier sulfurisé


siffle siffle siffle siffle siffle siffle siffle siffle siffle

1. Préchauffez le four à 180°C, th.6.


2. Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé.







3. Ajoutez les oeufs, la farine et la poudre de noisettes.
Mélangez.


4.Dans une casserole, portez à ébulition la crème fraîche et ajoutez le chocolat et fouettez le tout pour obtenir
une belle crème lisse et onctueuse.







5. Versez la crème dans la la préparation aux oeufs et mélangez.







6. Ajoutez la levure + la pincée de sel et mélangez.
Incorporez les pépites de chocolat et de nougatine puis les noix de pécan en les cassant grossiérement.
Mélangez.






7. Versez dans un moule ( pour ma part rectangulaire et sans fond, plus pratique ) garni de
papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
Enfournez de 30 à 35 min selon le four.


8. Au bout des 30 min, vèrifier la cuisson avec une pointe de couteau.
Il doit rester un tout petit peu de pâte.
Le brownie doit être fondant.


9. Sortez le gâteau du four et laissez refroidir 10 min avant de le démouler.
Coupez en parts et dégustez.






Rolling Eyes





Bon appétit !!!!!




LES DATES A RETENIR .


Le 7 c'est la fête des mères. sunny
Le 21 la fête des pères. sunny



AU MOIS PROCHAIN !!!



Avec un peu d'amour en captivité...

http://www.youtube.com/watch?v=b-dfK4mwT3Y

_______
Beer or not to beer, that's in the pression !!!!
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5. Almanach de l'Abbé Té, Juin 2009 par Michou
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